Sous-vide kačacie prsia so slivkovým chutney na chrumkavej rucole a medovo horčicovým dressingom.

avokádová majonéza, grilovaná kreveta, valerián, koriander

kačacia paštéta, cukrom kryštalizované brusnice, kôpor

smotanová nátierka, mortadella, tapenáda zo zelených olív, pistácie

údené hovädzie pastrami, rukolové pesto, hľuzovková pasta, kapary, 24 mesiacov zrejúci parmigianno reggiano DOP